新闻起因：市民消费时遇到付费消毒碗筷，提出质疑：选用餐馆提供的碗筷是不是就不消毒了呢？收费是个敏感的话题，自然有一番争论。

    广州各酒店餐馆刮起了使用包装消毒碗筷之风，价钱一套一元。粗略估计，有近600家餐馆开始使用这种消毒餐具。餐馆说这样可以节省成本，卫生监督部门说对消毒公司存在监管盲点，消费者有抱无所谓态度者，有大加指责者，也有充满质疑者：加收1元是否合理？难道其他餐具没有消毒？会否限制顾客选择变成强制性的？怎么样监管消毒公司？......   【详细新闻】  

消毒厂盈利可观：

     彭永红是目前成都七大消毒餐具公司之一的总经理，他说：“消毒柜在进行餐具消毒时需要完全烘干，时间至少在半个小时以上，但大多数餐厅因用餐人数过多，根本就来不及彻底消毒。在用餐高峰期，一些餐馆碗筷都还是湿的就直接拿到餐桌上。而一些酒店的餐具也存在二次污染的问题。一些酒店会在用餐前就摆好餐具，这就不免会有灰尘落入；再加上服务员摆餐具时手的接触，餐具还真谈不上卫生。我们是按每套0.6元的价格提供给餐厅，餐厅再以1元的价格提供给消费者” 现在彭永红的消毒碗筷厂每天能赚两三千元。

卫生部门：

     广州的卫生部门承认，目前广州市场的消毒碗筷监管存在盲点，为了让市民吃得放心，广州准备探索对中小餐饮业餐具集中消洗，但何时开始实行，具体怎么操作，仍有待进一步讨论。深圳、银川等地的卫生部门已经对该行业有监管，相信能给我们一些经验借鉴。

餐馆的清洗环境卫生不佳，容易造成餐污染

网友观点PK台

拒绝：鄙视转嫁费用

    “甘草”：去年底才看到广州的食店里有这个出现，目前在广州还不算太流行，给我的感觉的怪怪的，打开后不知道还烫不烫，真不知道包装下的餐具是否真的达标，眼见为实的烫餐具操作没有了，还加收消费者一元，个人意见坚决反对！不应该把费用转移到消费者身上!而且把餐具再包装一次，多不环保。

    “22-33-66 ”：餐具消毒本是餐饮业必要的卫生要求之一，餐饮业历来是毛利率最高的行业，如果现在因“集中消毒”而可以将此成本转嫁到消费者头上，那么接下来是否厨房间里的一切消毒、卫生费用都可以让消费者来承担？诸如大厨的衣帽、刀具、砧板等等等等。

接受：多一种选择也好

    “小丫乖乖”：我觉得还是好东西，毕竟多了一种选择嘛，而且也不贵。反正如果你不自己付钱，餐馆都会把这笔钱算你头上的啦。就当作给类似污水的排污费之类的咯。

    “响声”：说实话，我可真不怎么放心餐馆自己洗的碗，你去餐馆的后门看看，看过以后保证你不想吃饭了，（看后堂工作人员穿的衣服上的油渍都知道啦）还是专业的好。

    “向毛主席保证”：广州有放心早餐，为什么就不能有放心餐具？自己要去餐馆消费，自己选的，就对自己负责咯。

各地情况：

很多地方都出现了付费碗筷，有些甚至在2003年就出现了：吃饭要付碗筷钱 长沙消费者需付0.3元

餐饮行业又多了一个生产环节，问题不少，叫停的原因不一而足：兰州市消毒碗筷禁收费 死灰复燃令成空

上帝也不能保证消毒碗筷就一定干净：一元一套消毒碗筷什么时候真让人放心？

许多地方卫生部门的态度是“与其围堵，不如开源”：卫生部门认可的集中消毒碗筷登陆深圳

短评：任何一种事物从诞生到得以生存，总是有一个理顺的过程。

    餐饮行业生产环节的细化，从理论上说应该更有利于保证质量。不得不承认，包装消毒碗筷是有市场需求的，这种需求也许是来自于餐馆节想约成本的想法，也许来自于消费者渴求健康的心理。既然它有市场需求，只要它不成为强制性消费，我们当然不会贸然扼杀它。

    只希望各方的声音能帮助它尽早走上规范生产与有力监管的轨道，希望卫生部门的监管办法不要想太久才实现，让消费者多一种放心的选择。（编辑：李岢）